„Teilhabe am Leben durch Forschung“ unter diesem Leitmotiv unterstützt die Vogel Stiftung medizinische Forschungsprojekte und hilft dabei, die Erkenntnisse im Gesundheitswesen zur Anwendung zu bringen. Das Aktivitätsfeld Gesundheitswesen/Medizin hat sich in den vergangenen Jahren zu einem Hauptschwerpunkt der Vogel Stiftung entwickelt.
Seit 2010 gibt es die Vogel Studie zur Früherkennung von Demenzerkrankungen. Dazu entstanden die Würzburger Demenztage, die seit 2014 jährlich sowohl Mediziner und Pflegepersonal wie auch Betroffene und die Öffentlichkeit über Aktuelles in der Demenzforschung informieren.
Im Jahr 2015 startete die Stiftung zwei Projekte der Kinderonkologie an der Universitätsklinik. Darüber hinaus wurden weitere Förderprojekte unterstützt: u.a. der Prostata Hilfe Deutschland e.V., die Schlaganfallforschung, die Brustkrebsforschung und Herz-Kreislauf-Projekte.